菜花的卤蛋面
2017-11-28
1.做这个菜，里面用的香菇我个人觉得用干香菇比较好，干香菇泡发后的香味很浓郁。 香菇先用水泡发好，洗净，切成末。
2.红辣椒切成末备用。
3.青辣椒切成末备用。
4.葱切成葱花备用。
5.胡萝卜切成末备用。
6.杏鲍菇切成厚实的方块
7.蒜切成末
8.先焯一下水，软化口感。
9.锅里放油，烧热后把蒜末下锅爆香
10.加香菇，胡萝卜翻炒
11.倒入蚝油，翻炒均匀
12.加一点高汤
13.把焯过水的杏鲍茹下锅，小火慢慢的煨一会
14.待菇入味后，把青红辣椒末下锅，根据口味轻重放适量的盐，最后勾入淀粉收汁出锅。
做这道菜时，我加入了绿的，红的，橙的，黑的，同几种颜色的蔬菜，搭配白色的杏菇，以这五彩的颜色来祝愿所有亲爱的朋友来年生活能丰富多彩，幸福美满。
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