爱吃茄饼的小瘦子
2017-09-22
1.超市里买的核桃，皮薄且颗粒饱满。我做得比较少，之所以选10颗，取十全十美之意！
2.把核桃用工具夹开，然后用80度左右开水浸泡10分钟左右，可去除涩味。
3.小火，平底锅中加入适量白糖少许盐，可以增加甜度。
4.加入一点清水用铲子不断搅拌直至变色起大泡，建议水少放。
5.差不多这样就可以了，如果感觉不够粘稠，还可适当加糖。
6.加入泡过水的核桃仁，迅速翻炒，差不多能拉起丝了就可以了。
7.迅速关火。
8.盛入盘中。
9.另起锅，加入适量花生油，建议不要油太多，对健康不利哦。
10.小火，放入刚刚炒过糖的核桃仁，翻炒至变色即可。
11.炒好了，盛入盘中。
12.趁热赶快撒上熟的白芝麻，大功告成喽，等完全凉后，就可以享用了，脆脆的，香香的，吃完还想吃！
建议第一次做少点，积累经验，而且核桃吃多会上火。如果想做得精细一些，可以用牙签把核桃仁皮挑掉。白砂糖真得写适量，做过一次你就知道，根据实际情况随时增减，先少放一些，不够再加炒糖色时一定要用小火，耐心地搅拌。至于糖为什么是适量，因为这得看你的核桃大小了，如果精确到多少克，可能效果不一定好。之前阅过无数美食食谱，但写还是第一次，如果哪里写得不够清楚，可以私信给我哦！
琥珀核桃仁