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彩椒炒羊肉

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彩椒炒羊肉
开心果味 2017-01-18

彩椒炒羊肉

彩椒炒羊肉是北方地区的特色传统名菜之一。主要食材即为羊肉、青椒、红椒,配料有姜、肉桂、黄酒等。羊肉有清热解毒、滋阴降火、滋补的功效,其富含蛋白质,营养价值极高,可以补充人体所必须的蛋白质,炒羊肉保留了羊肉的鲜香,爽滑酥嫩,令人回味无穷。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
彩椒炒羊肉做法图解1)

1.把切块的羊肉和冷水、葱头、料酒、姜片一起煮开汆一下。

步骤二
彩椒炒羊肉做法图解2)

2.锅内胆放羊肉、甘蔗段、姜片、和适量水。置入沸腾锅内,按 “炖肉”键。

步骤三
彩椒炒羊肉做法图解3)

3.炖好后,取出羊肉块(汤另喝,见菜谱:甘蔗羊肉汤)。

步骤四
彩椒炒羊肉做法图解4)

4.切好彩椒条。

步骤五
彩椒炒羊肉做法图解5)

5.切好大蒜、姜丝(只取部分)。

步骤六
彩椒炒羊肉做法图解6)

6.锅烧热油,放入大蒜、姜丝爆香。

步骤七
彩椒炒羊肉做法图解7)

7.倒入羊肉,加点酱油翻炒。

步骤八
彩椒炒羊肉做法图解8)

8.倒入彩椒炒熟。

步骤九
彩椒炒羊肉做法图解9)

9.最后加盐调味,翻炒均匀。

步骤十
彩椒炒羊肉做法图解10)

10.好吃

肉和冷水、葱头、料酒、姜片一起煮开汆一下,去腥

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