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家常菜红烧沙丁鱼

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家常菜红烧沙丁鱼
周周小厨房 2018-01-27

家常菜红烧沙丁鱼

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
家常菜红烧沙丁鱼做法图解1)

1.食材:沙丁鱼 葱 姜 大蒜 辣皮子 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒

步骤二
家常菜红烧沙丁鱼做法图解2)

2.把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分

步骤三
家常菜红烧沙丁鱼做法图解3)

3.把葱洗净切段,姜蒜洗净去皮切片

步骤四
家常菜红烧沙丁鱼做法图解4)

4.香菜洗净切末,辣皮子用水泡泡切段

步骤五
家常菜红烧沙丁鱼做法图解5)

5.热锅凉油加沙丁鱼

步骤六
家常菜红烧沙丁鱼做法图解6)

6.煎至两面变硬金黄色,把鱼放在一边

步骤七
家常菜红烧沙丁鱼做法图解7)

7.加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味,把鱼和炒香的调料拌在一起

步骤八
家常菜红烧沙丁鱼做法图解8)

8.把白糖料酒酱油喷在鱼身,加水(没过鱼的三分之二即可)

步骤九
家常菜红烧沙丁鱼做法图解9)

9.大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠

步骤十
家常菜红烧沙丁鱼做法图解10)

10.?再用大火收汁撒上香菜末即可

如果怕沙丁鱼煎的不整,拍一些干淀粉放多一些的油,稍微炸一下鱼就特别的蒸不碎

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