酒肉族
2018-01-28
1.准备原料。将山药去皮待用。
2.肉剁成肉糜，加入盐、鸡精、料酒、少量老抽。 将其搅拌均匀。
3.再打入一个鸡蛋，放入生粉，加入一些凉开水。这里用水淀粉更好。将其搅拌均匀。让其静止一小会，入味。 这个时候可用来准备其他材料。
4.将山药拍碎，切碎也可。将姜、葱自制香肠切成小丁。
5.将上面四种材料导入图三的肉馅中，按顺时针方向搅拌2分钟。
6.锅中下油，可多点，当筷子放入有“刺啦”声，并伴有小油泡时可下丸子。
7.一手捏丸子，一手用小白勺舀出，放入锅中。捏的时候要捏紧点。
8.将丸子一个一个的放入。尽量不要让其粘连在一起。一锅不要放太多，可分两锅来炸。
9.一锅这样的数量就够了。油温不要太高，让其慢慢炸，让里边的肉熟透，至深金黄时捞出。耗时大约要8—10分钟。再炸第二锅。
10.摆盘，香香的山药丸子可以享用了哦。
拌馅时不要太咸，这个菜炸后味道会浓一点的。做丸子时要捏紧一点，这样丸子就不会散。炸时油温不要高，多炸些时间，不然肉不会熟。
醋焖猪蹄一道传统的美食之一。我们家里一直会做。醋焖猪蹄我们选…
山药虽然外表粗陋不堪，但其实味道清香，受很多人的喜爱。凉拌山…
清炒山药，是一道美味可口的家常美食，它的做法也很简单，山药的…
稀饭需要大米饭去制作，这样制作出来的稀饭味道独特，稀饭中营养…
山药肉丸