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2017-03-10
1.鸡洗净，切块，用料酒腌制10分钟
2.土豆两只洗净,去皮
3.切块备用
4.葱姜蒜红椒切细备用
5.锅烧热倒油，爆香葱姜蒜红椒
6.加入鸡肉翻炒
7.鸡肉翻炒3分钟左右倒酱油继续翻炒
8.稍炒出香味后加鲜汤、土豆，2勺盐 盖上锅盖大火烧滚,同时备面团
9.将面粉和成面团。不用发酵，面的干湿度要合适，以不沾手为宜
10.做成长条面饼。用手把面剂压薄，大小厚薄适度
11.待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴在锅边，部分没入水里
12.继续添加,整圈为满
13.中火慢炖。大概20分钟饼熟了，加上五香粉就可以出锅啦
这张成品只因偶做的饼太大，所以影响美观但不影响美味，正宗的饼应如巴掌小点，再薄一半，熟后有点透明，那观感口感都再上一乘呢!还有一点,面饼如若加上鸡蛋来活饼更紧道幽香。
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