鑫鑫煮香香
2017-11-28
1.准备材料，白蘑菇洗净。
2.春笋洗去泥土，去壳切成滚刀块。
3.腌肉切成1cm见方的长条，放在一旁备用。
4.鲜肉切成大块。
5.冷水下锅，煮开后捞出洗去血沫。
6.砂锅中加入足量水，加入焯好的鲜肉。
7.再加入切好的腌肉。
8.加入春笋和蘑菇。
9.砂锅置于煤气灶上，大火烧开后转小火，炖1个小时，出锅前依个人口味加入少许白糖或者盐调味后即可。
1、我家自己腌的肉咸味不是很重，但是炖这道菜的时候也不需要放盐。如果买来的咸肉很咸的话，那先切好后冷水浸泡一个小时，能够去除一部分咸味。2、出锅前放少许白糖，有提鲜的功能。
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