荷包蛋2
2017-11-29
1.准备好五花肉和杏鲍菇。
2.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
3.葱切段，姜切片。
4.将五花肉切成见方的小块。
5.锅中注入水，下入肉块烧开，将五花肉焯水后沥干水分。
6.另起锅，烧热，注入少量的油，下入焯水的五花肉煸炒。、
7.煸炒至微黄，加入葱姜 八角 桂皮 香叶辣椒继续煸炒至五花肉出油。
8.烹入料酒，加入冰糖和老抽煸炒均匀。
9.加入热水，大火烧开转小火焖40分钟。
10.将杏鲍菇洗净切滚刀块备用。
11.加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。
12.收干汤汁即可。
五花肉要把多余的油脂煸炒出来，这样口感更好，而且不会油腻。
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