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「DIY美食」鲫鱼汤

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「DIY美食」鲫鱼汤
树皮食材 2017-11-28

「DIY美食」鲫鱼汤

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
「DIY美食」鲫鱼汤做法图解1)

1.新鲜的杀好的鲫鱼一条。

步骤二
「DIY美食」鲫鱼汤做法图解2)

2.锅内倒入适量色拉油,放入葱段和切好的姜片,油锅烧热至冒烟。

步骤三
「DIY美食」鲫鱼汤做法图解3)

3.轻轻把鲫鱼放入,均匀转动油锅,开始煎鲫鱼,注意在此过程中不要拨动鲫鱼,以防鱼皮粘锅。

步骤四
「DIY美食」鲫鱼汤做法图解4)

4.等一面煎到金黄,于是翻转,煎鱼的另外一面。

步骤五
「DIY美食」鲫鱼汤做法图解5)

5.等另一面也煎到金黄色,加入适量料酒,并倒入热水瓶的热水,放入少许盐、白糖,调味。

步骤六
「DIY美食」鲫鱼汤做法图解6)

6.盖上锅盖,大火煮至鱼汤沸腾,然后再煮十分钟左右。出锅前加少许味精调味。

在煎鱼的时候,不要随意拨动鱼身,一定要等一面煎透了才能翻身煎另一面,否则,鱼皮会掉下来,很难看。

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