肉丸子
2017-05-02
1.田螺先放水养2天，吐出脏物，并用刷子刷洗干净外壳。准备猪肉酱。
2.田螺先放入水中烧煮片刻。
3.用竹签将田螺肉挑出，慢慢顺着田螺壳螺旋型的转出来。
4.田螺壳再次刷洗干净备用。
5.挑出的田螺肉，冲洗干净备用。
6.田螺肉切碎末。
7.放入猪肉酱中，放入小葱，一起搅拌。
8.放入少量黄酒，盐一起搅拌均匀。
9.将拌匀的田螺肉馅塞入田螺壳内，别太用力塞，不然吃的时候不容易挑出来。
10.塞好的田螺，放入锅中，倒入适量油。
11.加入适量水，老抽，生抽一起烧煮片刻，出锅装盘。
1.挑田螺肉时，要小心点，慢慢顺着田螺壳螺旋型的转出来，不然断了，不太好挑了。2.田螺肉馅塞入田螺壳内，别太用力塞，不然吃的时候不容易挑出来。3.田螺要多烧煮会，毕竟是长在水里的，时间长点，吃的放心。
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