360菜士
2018-07-19
1. 买来的田螺用牙刷清洗干净.
2. 洗净放滚水焯5分钟捞起.挑出肉去尾清洗干净
3. 斩末.壳清洗干净备用.
4. 五花肉末和田螺末中加入盐.糖.胡椒粉花雕酒香油.生抽.蛋液调匀
5. 将调匀料塞进田螺
6. 全部塞好.
7. 将塞好肉的田螺放在锅里，加入橄榄油.花雕酒.老抽.糖.姜.桂皮.八角茴香.干椒.水没过田螺、以文火闭盖慢煮，45分种后，再以急火收汁，撒上青葱段就OK了~
8. 出锅装盘上桌~
食用螺类一定要清洗干净.要多煮，防止病菌和寄生虫感染~
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