营养食府
2018-01-30
1.肉丝中加入生抽， 料酒， 盐， 生粉和胡椒粉等调味料；
2. 搅拌均匀后腌制五分钟；
3. 烧锅开水， 加入少量的盐， 放入土豆粉；
4. 煮上两， 三分钟后， 捞出来放在凉开水中；
5.碗中放入适量的芝麻和辣椒面；
6. 锅中放入油， 将油烧热至微微冒烟，
7. 倒入准备好的原料中， 最后搅拌一下；
8. 烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；
9. 肉丝炒好后盛入碗中，再准备好红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝；
10.将土豆粉捞出沥干后垫入盘底；
11. 表面上顺着放上红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝，
12. 中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料；
13. 将炒好的肉丝在菜品表面的中央， 再将自制的辣椒油撒在上面；
14.再在上面撒些花生碎， 就可以端上桌了；
15.吃时再搅拌均匀即可。
1.买回来的土豆粉一般都是半成品，要自己煮上两，三分钟，再放入冷开水中泡一下，这样土豆粉的口感跟爽滑；2.加入的配菜，可以随意，最好颜色丰富；我还搭配些肉丝，营养更全面；不过要将不能生吃的提前制作熟；3.凉拌土豆粉时，加入点辣椒油更美味；辣椒油可以自制，将烧热的油放入辣椒面和芝麻中，注意搅拌下，免得油温过高糊了；4.将煮好过凉的土豆粉垫底，将配菜码放好，再加入其他配料，蒜末，盐，胡椒粉，白醋等调味料，上面再盖上炒好的肉丝，浇上自制的辣椒油。
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