1.丝瓜去皮,滚刀切块。
2.虾皮泡5分钟水,备用
3.蒜米切碎
4.热锅放油,加入蒜米爆香
5.倒入丝瓜大火翻炒至微软,
6.加入泡过水的虾皮
7.加入泡虾皮的水,大火翻炒
8.炒至丝瓜熟后,放盐调味,即可
丝瓜去皮,按个人习惯,有些人喜欢带有少许皮,炒出来微微带点脆口。有些人把全部皮削掉。切丝瓜时可切成条,块状等等。
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