茂茂爱厨艺
2017-11-28
1.杏鲍菇切半圆形片
2.精肉切片
3.坐锅，放油，爆香蒜片
4.倒入肉片，翻炒
5.放蚝油、酱油，炒至肉片熟透
6.倒入杏鲍菇
7.翻炒均匀
8.放盐
9.炒至入味
10.放醋、鸡精，翻匀出锅
11.装盘
1、肉片先用蚝油、酱油炒熟，口感好。2、好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。
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