1.鸡蛋洗净外壳
2.用纸巾吸干鸡蛋外壳的水分
3.然后在鸡蛋的大头钻个小洞,把蛋液倒出来
4.另取5个鸡蛋,蛋清蛋黄分开,蛋清放入无油无水的干净容器里
5.加几滴白醋,分三次加入60克白糖,打至硬性发泡
6.蛋黄加入剩下的白糖和油、牛奶拌匀,然后加入过筛的低粉,切拌均匀
7.分两次加入蛋白糊,快速的切拌均匀
8.装入蛋壳里(只装8分满哦!否则你的烤箱里会有鞭炮声的!)
9.放入预热好的烤箱,170度,烤15分钟
10.烤好后的样子,会有些蛋糕溢出哦
11.放凉,用小刀小心地刮去蛋壳表面的蛋糕即可
1、取蛋液时,用筷子伸进鸡蛋里,把鸡蛋稍微搅散一下,鸡蛋液就容易倒出来了。2、由于取出的蛋液散了,所以这些蛋液是不能用来做本款蛋糕的哦!3、往蛋壳里灌蛋糊时,可用注射器帮忙哦,这样快多啦!4、千万不要灌的太满,否则在烤的过程中鸡蛋壳会裂缝的哦!
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