现在是全民投资时代，大家都想在固定收入的基础上增加一些额外的收入，钱生钱肯定是比较好的选择。对于有大笔闲置基金的投资者就不说了，可选项目太多了，但是如果手上就只有几千块的闲置资金投资者，想要做投资的话，应该选择哪个项目更好呢，这个就还是需要参考一些专业的意见了。一切的结论都需要数据说话，下面就以餐饮行业为例，介绍几种的项目，如果说手上的闲置资金不多的投资者可以参考下面的意见，做出适合自己的选择。
几千块投资什么比较好
1.肠粉
早餐店就是一个很好的投资项目，大家都知道早餐店的投资并不高，消费群体大。早餐的项目非常多，其中在广东以及周边地区*受欢迎的必须是肠粉了，我相信每个吃过肠粉的人对香嫩爽滑的肠吃盔侠锅盔是不能抗拒的，一份新鲜出炉的肠粉浇上香气扑鼻的肠粉酱汁，让人胃口大开，如果想要吃辣的可以拌上辣椒酱或者蒜蓉辣椒酱，那味道更让人着迷。
正因为肠粉如此受人们喜爱、有着如此大的市场，所以餐饮创业者们对肠粉创业非常推崇，一直以来肠粉培训都是广州旺吃小吃培训的重点热门培训项目，每个月参加广州旺吃肠粉培训学成开店的人也非常多，很多人都已经在家乡把小店做大，做成了大店。
2.牛杂
并不是广东人才吃牛杂，各地的做法多样，卤牛杂、牛杂火锅、牛杂煮萝卜、牛杂汤等等。萝卜牛杂是广东地区非常**的特色小吃，特别是广州最流行吃萝卜牛杂，所以在广州地区卖萝卜牛杂的人也比较多，不过现在的牛杂已经在全国各地都有人开店或者摆摊在卖了。现在许多不想打工的人想自己创业做点小本生意，很多人会选择萝卜牛杂这个小吃项目。
卖牛杂不管投资者是选择开店卖，还是选择摆摊卖，要想赚钱还得看你一天的销售量是多少。销售量越多，利润自然也就越多。当然，想要卖出好的销售量，经营地段的选择很关键，另外就是做的牛杂味道也很重要，两者缺一不可。
3.烧烤
在炎炎夏日，一天中最热闹的就是“夜市”，三三两两的朋友们聚在一起，找一家烧烤店，吹着凉风、吃着烧烤、喝着啤酒，一起畅谈人生。根据不完全统计，烧烤店店主在一个夏季的盈利一般都是到上十万!因此开家烧烤店是个很不错的考虑，，还深受年轻人的喜爱。只要选好开店地点，烧烤做的好吃，生意就不会差。
4.臭豆腐
臭豆腐质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，为湖南长沙**的风味小吃。入行门槛：3000元左右(包含了培训学习费用)
①设备(摆摊与开店的工具设备不一样，视情况而定，铁锅、桶盆、卫生碗筷、各种调料等)：500~1000元;②租金：视情况而定，如果是小吃车经营此项为小吃车费用;③周转资金：500元。地点的选择比较好是在学校旁边、娱乐场所、菜市场、超市、商业区等人流量大的地方。做生意靠的是个人能力，最后结果怎么样，全在于经营者自己。
5.章鱼小丸子
章鱼小丸子深受现在年轻男女的喜爱。其制作时所散发的特殊的香味便吸引大量的人群，加上日式风格的配料、精巧的售卖包装使得卖相就已十分诱人。而外酥里糯，包括着章鱼的鲜美和椰菜的爽脆，蘸上了特制的蘸酱和沙拉的丸子上还有一层来自日本的木鱼花片，更是鲜香十足、味道鲜美，口感丰富且层次分明，不混乱和冲突。成了都市年青人、学生
及儿童*受欢迎的美食。而这部分人群又是每年近300亿元的街头休闲美食的主要消费人群。
几千块投资什么比较好，这个不是**的，所以我们上面的文章只是根据这个成本给了投资者一些可选的项目，具体哪个项目赚的更多，这个肯定是有一个适配性在里面的，可能有些项目适合某些投资者，但是不适合全部的投资者，如果选择项目，首先是一个兴趣问题，另外一个就是你要确定好呢的顾客群体，选择适合的项目，选址就是一个关键，好的位置肯定能带来更多的客流，那生意好了，自然就赚钱了啊，不同地区的人群的喜好都是不同的，所以项目还是都要慎重选择。
