我只是做饭的
2017-11-28
1.韭菜洗净，切段，红辣椒，姜，葱切好备用
2.猪血切块，锅里放水下猪血开水焯下去血腥
3.热锅倒油，下红辣椒和姜、葱、花椒粒爆香
4.下猪血后要不断晃动锅，防止猪血炒黑，放入料酒，生抽
5.然后放入开水煮下，撒适量盐和鸡精，使猪血入味
6.水收的差不多时候，放入韭菜翻动几下就可以出锅了
1、猪血下锅后不要用铲子翻动，防止猪血碎了，要颠勺，不会颠就不停得晃动锅，防止猪血炒黑了
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