醉虾食客
2017-01-19
1.原料
2.把百合剥成片状，山药切抹刀片
3.坐水焯山药，然后过凉后备用
4.锅内放少量的油，下山药快炒
5.山药炒至八成熟时，加入百合快炒
6.稍稍翻炒后，即可调味（盐，糖，生抽，香油，生粉）
7.快速翻炒，即可出勺喽
山药在炒制前用水焯一下，一是可以去除多余的淀粉质，二是节省炒制的时间。
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清炒百合山药