上游小鱼 2017-11-28

主料

• 红糖65
• 低筋面粉80
• 鸡蛋2个

辅料

• 苏打粉1/3勺
• 泡打粉1/3勺
• 玉米油30
• 牛奶40

步骤一

1.将面粉，泡打粉和苏打粉混合均匀，过筛一次

步骤二

2.红糖放入鸡蛋处

步骤三

3.用电动打蛋器打至蛋糊能划出字不会马上消失，大概打了8分钟

步骤四

4.玉米油分三次加入蛋液内，用电动打蛋器打均匀，每次打均匀才可加下一次

步骤五

5.加入牛奶，用电动打蛋器低速打均匀即可

步骤六

6.分三次筛入面粉混合物

步骤七

7.上下翻拌均匀，不能打圈，每次拌匀再加下一次面粉

步骤八

8.模具底部铺上油纸，周围抹油

步骤九

9.倒入模具，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏

步骤十

10.一天后，出现很多泡泡

步骤十一

11.放冰箱发酵了两天，出现很多大气泡。隔水大火滚后转小火蒸30分钟

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