寒塘鱼影
2017-01-11
1.牛霖切两片，厚度约为1.5公分，然后用槌子敲打至1—1.5倍大。然后按照下面的步骤腌上10分钟，并封油待用。
2.芦笋在沸水中汆烫熟切段，西红柿洗干净并用热水稍烫下切片。
3.平底锅中入油，6分热后（刚冒烟）下牛排，大火开煎，一面煎熟后，翻面再煎，盛盘待用。
4.锅中加入蚝油和水，烧开后浇汁即可。
1、牛排的做法很多。今天的做法仅仅只是适合女儿口味的。2、蚝油和水的比例我一般用1：1。3、大火煎，有利于封住牛排内部的汁水。
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