逆行白鸽
2017-03-09
牛霖切两片，厚度约为1.5公分，然后用槌子敲打至1—1.5倍大。然后按照下面的步骤腌上10分钟，并封油待用。
芦笋在沸水中氽烫熟切段，西红柿洗干净并用热水稍烫下切片。
平底锅中入油，6分热后（刚冒烟）下牛排，大火开煎，一面煎熟后，翻面再煎，盛盘待用。
锅中加入蚝油和水，烧开后浇汁即可。
这款牛排在制作过程中要控制好火候，并且不停翻动，防止焦了不好吃
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