味道由我做主
2018-04-11
1.材料A的全蛋、糖、还有高粉先用刮刀拌均，再加入鲜奶用小火边煮变搅拌成团即可，放凉盖上保鲜膜冷藏1小时备用。
2.将材料A与材料B混合搅拌成团后再用手搓揉成光滑的面团。
3.加入奶油后先搓揉均匀后再摔打面团，至可以拉出较为透明的薄膜即可（扩展阶段）。
4.芋头与椰丝先拌均后加入面团中，搓揉均匀即可。
5.面团放入模具，盖上保鲜膜进行基础发酵80分钟即可。
6.取出面团滚圆后松弛10分钟，再将面团擀成长、宽25cm的正方形，翻面后卷成柱状。
7.再将柱状体面团切成6等份，再从每个面团表面的1/2处切刀口，放入模具内经行最后发酵25分钟即可。
8.面团表面刷上均匀的蛋液，撒上金砂糖。放入已预热的烤箱中上火180度/下火190度或上下火185度18分钟即可。
这个面包吃起来椰香味十足，我自己感觉，想要吃出芋头的香味一定要慢慢嚼，才可以感觉到~~哈哈哈~~装饰的糖家里没有，所以用的是以前买的糖砖性质跟金砂糖差不多，做出来的效果也很不错，那时候还担心效果不知道会不会影响很大~~没想到做出来后自己很喜欢上面的那层糖~~有点金之笔呢~~糖经过高温融化后形成硬脆的外表~真的很提味呢。我由于椭圆模具个数不够，所以用了其他形状，大小差不多的模具代替，没想到做出来后心形格外的讨人喜欢呢，好可爱~~~~真是以外收获~~呵呵~~
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