好吃豆豆
2018-04-11
1. 材料A的全蛋、糖、还有高粉先用刮刀拌均，再加入鲜奶用小火边煮变搅拌成团即可，放凉盖上保鲜膜冷藏1小时备用。
2. 将材料A与材料B混合搅拌成团后再用手搓揉成光滑的面团。
3. 加入奶油后先搓揉均匀后再摔打面团，至可以拉出较为透明的薄膜即可（扩展阶段）。
4. 芋头与椰丝先拌均后加入面团中，搓揉均匀即可。
5. 面团放入模具，盖上保鲜膜进行基础发酵80分钟即可。
6. 取出面团滚圆后松弛10分钟，再将面团擀成长、宽25cm的正方形，翻面后卷成柱状。
7. 再将柱状体面团切成6等份，再从每个面团表面的1/2处切刀口，放入模具内经行最后发酵25分钟即可。
8. 面团表面刷上均匀的蛋液，撒上金砂糖。放入已预热的烤箱中上火180度/下火190度或上下火185度18分钟即可。
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