素菜丸子
2018-01-15
1.大白菜洗净沥干
2.准备其他的配料：花椒、干辣椒和姜末适量，老陈醋和生抽待用
3.大白菜用手撕成2寸大小的片
4.锅内放油，四成热时加入干辣椒和花椒和姜末，中小火炸出香味
5.加入白菜片，翻炒几下
6.迅速加入少量陈醋，大火翻炒
7.至白菜边缘变透明后调入盐
8.少量生抽
9.少量的糖
10.装盘，享受
1、白菜用手撕比用刀切味道要好，撕成自己觉得合适的大小即可2、一定要把干红辣椒和花椒炸出香味后再放白菜片，这样才入味儿3.白菜寒性，所以不管如何做，都一定要搭配生姜
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