食味女神
2018-07-27
1.猪颈肉按照纹理切薄片，韭菜花按大概4－5cm左右的长度择好，胡萝卜切丝、葱姜切成末
2.猪颈肉下少量的老抽
3.搅拌均匀，腌制5分钟左右
4.锅里热油，放入猪颈肉肉炒至变色，然后装盘
5.锅内余油，下姜末和蒜末煸炒出味
6.倒入胡萝卜丝稍微炒一下
7.即可下韭菜花翻炒到稍微变色
8.下适量的盐调味
9.再加入炒过的猪颈肉片，快速翻炒均匀入味
10.装盘享用
1.因为猪颈肉肉嫩，所以腌制的时候不需要下生粉或者是油。2.整个过程都是大火炒制。
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