陌生的小酒馆
2018-01-14
1.菠菜洗净，放在锅中焯水，去掉菠菜中的草酸
2.挥出后切成小段
3.放入搅拌机中打成泥状，倒入空碗
4.舀适量的菠菜汁在米饭上
5.拌匀，静置5分钟
6.趁着这空隙，蛋一个加盐打散
7.放少许油，倒入蛋液煎熟，用心型模具印二个心形出来备用
8.另起油锅，倒入泡好的米饭炒
9.加适量的盐调味
10.加少许料酒提香
11.炒至米饭干松有香味溢出，加味精提鲜
12.放上心形的蛋饼即可食用
菠菜含草酸，草酸有碍肌体对钙的吸收。烹调前用沸水焯一下，减少草酸含量，也不会有涩涩的口感了。
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