双色小茄子
2018-02-09
1.锅中倒入小半锅清水，水开时，下入菠菜，烫两分钟，捞入凉水。
2.接着将菠菜切段，倒入榨汁机内，加入少量清水，榨成菠菜汁。
3.倒入适量菠菜汁，均匀搅拌后，用勺压散成米粒状。
4.锅中放入油，倒入米饭，翻炒片刻后，加一勺半盐，淋入适量料酒调味，均匀翻炒后，装盘享用即可。
菠菜含草酸，草酸有碍肌体对钙的吸收。烹调前用沸水焯一下，能减少草酸含量，也不会有涩涩的口感。
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