虎妈食堂
2018-12-24
1.备好食材：泡发香菇、胡萝卜、西兰花根茎、新蒜和小葱。
2.将西兰花根茎削皮，先切长条，再切丁。
3.同样将香菇和胡萝卜也切丁，新蒜剥出和小葱切碎。
4.热锅热油下香菇、新蒜和小葱，炒出香味加点盐调味，盛出。
5.用原锅原油炒胡萝卜和西兰花根茎。
6.炒到变色加点盐调味。
7.接下来将4炒好的香菇倒下去翻炒。
8.加点生抽调味。
9.最后勾芡，起锅装盘。
1．香菇单独过油才能让香味充分散发。2．盐最好分开加，因香菇易吸味。3．最后勾芡可使得口感比较滑润。
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