鸡腿归我 2017-11-28

主料

• 五花肉200
• 土豆2个

辅料

• 香叶2片
• 八角1个
• 十三香适量
• 生抽适量
• 姜1块
• 干杂菇半碗
• 豆瓣酱1勺
• 盐适量
• 小红椒4个
• 白糖1勺

步骤一

1.土豆切小块、干红椒切小段，姜切片备用

步骤二

2.五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软

步骤三

3.平底锅不用放油，直接下五花肉煎

步骤四

4.煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可

步骤五

5.放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱

步骤六

6.炒均匀后起锅备用

步骤七

7.留煎肉的底油放白糖炒出糖色

步骤八

8.再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀

步骤九

9.一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中

步骤十

10.煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟

步骤十一

11.调盐收汁放入香菜提味即可

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