一把小铲子
2017-11-25
1.准备好豆腐，切好！豆腐切得有点不规则，不过不影响
2.姜蒜切末备用
3.锅内热油、倒入姜蒜末。
4.炒香、放豆瓣、炒出红油
5.放生抽、炒匀，加水。放豆腐
6.我喜欢放一点老抽提色。颜色有木有更深
7.好了，加一勺花椒面。加一点味精、出锅啦
8.装碟，再晒点葱花，完美上菜！
豆腐去腥的方法：将豆腐切成小方块，在加少许盐的沸水中焯沸一下，去掉豆腐的腥味。
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