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春笋烧肉

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春笋烧肉
相望厨海 2017-01-19

春笋烧肉

春笋烧肉是一道家常菜,主要用春笋和五花肉炒制而成的,适当添加料酒可以把春笋的鲜味提出来,味道和口感更佳。春笋味甘,有清热解毒的功效,搭配五花肉一起炒制,可以吸收五花肉中的肥腻,肉香带着春笋的鲜味,特别下饭。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
春笋烧肉做法图解1)

1.猪肉切片,葱蒜切末

步骤二
春笋烧肉做法图解2)

2.笋去皮洗净,切片

步骤三
春笋烧肉做法图解3)

3.锅中坐水烧开,加点盐焯烫春笋

步骤四
春笋烧肉做法图解4)

4.另起油锅,放入肉片煸炒

步骤五
春笋烧肉做法图解5)

5.放入葱末炒香

步骤六
春笋烧肉做法图解6)

6.放入焯好的笋片翻炒

步骤七
春笋烧肉做法图解7)

7.放入适量酱油炒匀

步骤八
春笋烧肉做法图解8)

8.放入适量白糖炒匀

步骤九
春笋烧肉做法图解9)

9.放入适量盐炒匀

步骤十
春笋烧肉做法图解10)

10.放入少许清水咕嘟一会

步骤十一
春笋烧肉做法图解11)

11.放入蒜末炒匀

步骤十二
春笋烧肉做法图解12)

12.最后放入味精炒匀即可

笋焯水时候加点盐要多煮会,去掉苦涩味

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