1.罗宋汤,一定要用牛肉。 用了一大块牛肉。
2.还有牛骨煮的骨头汤。
3.洋葱一个, 切成小粒。
4.锅里放油, 加入洋葱煸炒, 炒到洋葱变色后, 加入牛骨汤煮。
5.西红柿4个,热水里烫一下去皮, 切小块。 另外被一个锅, 炒西红柿。 炒到西红柿软烂, 成酱状。
6.卷心菜切块。
7.锅里加入卷心菜再炒。炒好后, 加到汤锅里。
8.土豆去皮, 切片。 为了省时间, 土豆切片了。 放汤锅里煮。
9.另外, 还加了西洋芹, 和胡萝卜。 材料齐了, 用慢火慢慢煮。煮了15分钟。
10.我用玉米面做的炒面酱。 因为玉米面不像面粉那样粘, 容易炒,易拌匀。锅里放油, 加玉米面, 用小火炒。
11.炒好的面里, 加牛奶, 拌匀后备用。
12.煮好的汤里, 加入烧好的牛肉, 加盐调味, 加入玉米面酱,
13.开胃,增进食欲、助消化,保护视力。补充骨胶与钙质,增加营养吸收。
14.完美的一碗。
15.吃的时候, 上面可以撒点黑胡椒粉。
罗宋汤里的圆白菜如果希望口感脆一点,那么就要在快起锅前放盐之前放入,这样圆白菜就不会疲塌,而保持脆爽的口感和圆白菜的蔬菜芳香。另外如果不喜欢吃很油的感觉,就尽量不要用牛肉汤直接炖,而是将牛肉汤用水稀释后再用。
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