1.黑木耳用水泡发,姜蒜切碎!
2.青辣椒和泡椒切碎,木耳切丝装入碗中,加入姜蒜、盐腌制5分钟!
3.鱼头洗净,放盐、姜蒜腌制15分钟备用!
4.热锅下油,爆香姜蒜!
5.爆香姜蒜后,放入腌制好的青辣椒和泡椒、木耳切丝翻炒,加入鸡精!
6.加入少量的水煮沸!
7.淋至鱼头上!
8.锅内放水烧开,放鱼头大火蒸15分钟后起锅!
9.撒上葱即可!
把自制的剁椒酱淋至鱼头上在蒸,味道更美味。
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