净水莲藕
2017-11-28
1.准备所需的食材：玉米淀粉、低筋面粉、黄油、蛋黄、盐、糖粉。
2.软化的黄油分三次加入糖粉，用打蛋器搅拌至黄油颜色变浅，呈蓬松状。
3.用勺子将蛋黄在筛网中碾成细茸，直接筛入放黄油的盆中。
4.将蛋黄都碾完之后，把蛋黄和黄油充分搅拌。
5.搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉和玉米淀粉，加入盐，混合均匀。
7.和成面团。
8.装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏一个小时。
9.取出面团，分成均匀大小的面团，揉成圆球，放入烤盘中。
10.用大拇指挨个按扁，按的时候稍微用力即可，按下之后边缘会出现裂纹。
11.放入预热好的烤箱，170℃烤15分钟。
12.成品出炉，晾凉再吃，酥香味美！
1.和面团的时候不要太用劲，慢慢抓成团即可，否则不易成型。2.冷藏一下更易揉圆球。
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