海敉奇鲜果
2018-01-30
1.糯米粉和澄粉准备好。
2.南瓜洗净外皮。
3.切半后，去皮、去籽。
4.切片后放入容器中。
5.微波炉高火7分钟后已变软，用勺子碾成泥。
6.喜欢更细腻的可以用搅拌机打成茸。
7.加入糯米粉、澄粉。
8.和成面团，饧发30分钟。可以看见还有一些南瓜颗粒哟。
9.将饧好的面团分成40克一个的小剂子。
10.取一个剂子，揉成圆球，然后按扁，如果面团粘手可以少沾些水。将分好约30克的豆沙馅放入面皮中。
11.馅料包好后。
12.揉成圆子。
13.用小刀或牙签划出六条纹路。
14.上面用葡萄干装饰成瓜蒂。一个小南瓜就做好啦。
15.摆入笼屉内，上锅蒸至水开后7分钟，关火停3分钟后揭锅。
16.哇，色泽亮丽的小南瓜出锅啦。
用微波炉加热南瓜，水分少，和成面团比较干爽，利于成型。面团按扁时，如果比较粘手或过干，可以用手少沾些水再制作比较容易。糯米粉和澄粉的量根据南瓜泥的水分随时调整。南瓜本身有甜味，又加入了豆沙馅，和面时没有加入白糖，如果喜欢更甜口的可以放入适量的白糖
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