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锅巴肉片(原创)

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锅巴肉片(原创)
胡妈美食厨房 2017-11-28

锅巴肉片(原创)

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
锅巴肉片(原创)做法图解1)

1.大米饭加适用食用油、淀粉、椒盐,海苔碎

步骤二
锅巴肉片(原创)做法图解2)

2.揉成团

步骤三
锅巴肉片(原创)做法图解3)

3.放保鲜袋里,擀一下,就像擀面皮似的,擀薄

步骤四
锅巴肉片(原创)做法图解4)

4.切成片

步骤五
锅巴肉片(原创)做法图解5)

5.入油锅里煎成两面金黄捞出

步骤六
锅巴肉片(原创)做法图解6)

6.放碟子里备用

步骤七
锅巴肉片(原创)做法图解7)

7.春笋切片

步骤八
锅巴肉片(原创)做法图解8)

8.下锅焯水

步骤九
锅巴肉片(原创)做法图解9)

9.香菇切成片

步骤十
锅巴肉片(原创)做法图解10)

10.香菇焯水

步骤十一
锅巴肉片(原创)做法图解11)

11.泡辣椒、泡姜、蒜剁成末

步骤十二
锅巴肉片(原创)做法图解12)

12.青红辣椒切丝

步骤十三
锅巴肉片(原创)做法图解13)

13.里脊切薄片

步骤十四
锅巴肉片(原创)做法图解14)

14.用料酒与淀粉抓匀

步骤十五
锅巴肉片(原创)做法图解15)

15.黑木耳泡发洗净

步骤十六
锅巴肉片(原创)做法图解16)

16.锅里烧热油,下入抓过淀粉的肉片滑油

步骤十七
锅巴肉片(原创)做法图解17)

17.待肉片呈白色时捞出待用

步骤十八
锅巴肉片(原创)做法图解18)

18.另起锅放油,烧热后,下入剁好的泡辣椒、泡姜、蒜末

步骤十九
锅巴肉片(原创)做法图解19)

19.炒出香味后放郫县豆瓣

步骤二十
锅巴肉片(原创)做法图解20)

20.炒出红油后把黑木耳、笋下锅煸炒

步骤二十一
锅巴肉片(原创)做法图解21)

21.倒入调好的糖醋汁(这个汁醋,糖,生抽比例:5:4:3)

步骤二十二
锅巴肉片(原创)做法图解22)

22.下入滑过油的肉片

步骤二十三
锅巴肉片(原创)做法图解23)

23.出锅前把青红辣椒下锅翻炒均匀

锅巴的制作可以根据自已的喜好来完成,除了我上面的做法以外,还可以用烤箱来完成

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