天天酒酒
2017-11-28
1.准备好所需的材料和工具
2.蛋黄蛋白分开装
3.巧克力隔水融化
4.融化好的巧克力，由于感觉有点粘的，我加了一点热水调开
5.蛋黄中加入糖30克、盐3克、油50克
6.用筷子搅拌均匀
7.倒入融化的巧克力
8.拌匀
9.筛入面粉
10.搅拌均匀
11.蛋白打至粗泡沫，加入白醋几滴，分3次加入余下的100克糖
12.打至成硬性发泡即可
13.分3次加入到蛋黄糊中，用上下翻动的方法，不要打圏哟
14.充分搅拌，直到完全混合
15.倒入模具中（我的是9寸模），大力振出气泡，在上面洒上一层椰蓉，送入预热好的烤箱中，上下火150度，烤45分钟即可。（视自家的烤箱温度哟）
1、盛蛋白的盆一定要无油无水。2、蛋黄蛋白分离时要小心，不要在蛋白中有蛋黄呀。3、出炉时一定要往台上摔几下，这是防止下陷的关键呀。
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