菜满楼
2017-12-01
1.准备好使用材料
2.蛋清分离，蛋白打成鱼泡状加入第一次糖粉
3.分三次在蛋清中加入糖粉
4.蛋清打发到干性发泡状态
5.把一支筷子插到打发好的蛋清里，筷子能立起来就是干性发泡了
6.然后打发蛋黄，同时加入植物油和糖粉
7.打发好的蛋黄，颜色比打发前淡了
8.在打发好的蛋黄里筛入低粉
9.在搅拌好的蛋黄糊里加入蛋清，翻拌充分
蛋清打发的时候加一点点醋更容易打发，打发好的蛋黄加入蛋清里一定要上下翻拌不能搅圈圈
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