晨晨爱厨
2018-01-28
1.主辅料： 豆腐、熟咸鸭蛋黄。
2.把豆腐切块后，放入开水汆烫后捞出沥干水分备用。
3.热油、放入鸭蛋黄。
4.小火慢慢炒制。
5.炒至鸭蛋黄翻砂，放入豆腐。
6.快速反复翻勺，使翻砂的鸭蛋黄均匀的裹附在豆腐上。
7.加少许盐调味。即可关火。
8.出锅装盘，即可上桌。
1、一定要用熟的咸鸭蛋黄，也可以放2-3个。2、豆腐一定要提前汆烫，最后放盐要根据鸭蛋黄的咸度调整。
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