1.黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵。
2.锅中水开后,放入黑木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液。
3.洋葱切丝,辣椒洗净切丝,胡萝卜去皮切丝。
4.锅里倒少许食油,油热后放入葱花爆香,放入胡萝卜丝、辣椒丝煸香。
5.把焯过水的木耳、炒好的胡萝卜丝、洋葱放到深一点的盆中,倒入酱油、白醋、盐拌匀。
6.勺中放入花生油,烧热后浇入盆中,拌匀即可。
7.清爽开胃的小凉菜。
提前把洋葱浸泡在水中,切的时候,把刀浸一下凉水,这样可以避免切洋葱的时候流泪。
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