冬瓜茄子小土豆 2017-11-28

主料

• 莴笋400
• 鲢鱼700

辅料

• 盐适量
• 姜粉适量
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 葱适量
• 糖适量
• 面粉适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 郫县豆瓣酱适量
• 油适量
• 料酒适量

步骤一

1.准备好鲢鱼一条，收拾干净，洗好。

步骤二

2.把鲢鱼切成块

步骤三

3.放入盐、料酒、姜粉、葱腌上半个小时

步骤四

4.莴笋洗净，削皮切成条

步骤五

5.准备好葱、姜、蒜、花椒、干辣椒

步骤六

6.郫县豆瓣酱加入糖用水调稀

步骤七

7.鱼块中加入面粉

步骤八

8.锅中放油，放入鱼块过油

步骤九

9.过好油的鱼块备用

步骤十

10.锅中留少许油

步骤十一

11.加入5步料

步骤十二

12.加入郫县豆瓣酱炒香

步骤十三

13.加入莴笋

步骤十四

14.莴笋翻炒变色后加入鱼块翻炒均匀即可

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