love烘焙
2018-01-01
1.和面
2.把活好的面放在水里面反复洗，留下面汤洗面后，剩下这一小团面
3.放到火上用蒸锅蒸，加入点小苏打就会成蜂窝状
4.正好面筋切块
5.把洗面的水沉淀几个小时后，把清水沉淀，剩下这样的面粉浆子
6.在锅里放入热水找一个这样的小盘，刷好油，放入洗好的面浆
7.等待冒泡就可以接下来，放入凉水中。要薄一些
8.切好放入盆中的凉皮和面筋
9.成功，放入各种调料，味道不错
蒸面筋是放入小苏打就可呈现蜂窝状蒸凉皮的时候最好不要掀盖子，这样凉皮比较好，要弄得薄一些
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