帅帅的小厨
2017-11-28
1.和好小麦粉饧20分钟。面和的要稍软些。饧好的面烙出合子口感会更好。
2.韭菜摘洗干净切碎。
3.加姜末、芝麻油、盐、味精搅拌均匀作合子馅。
4.将面团分成两个面剂，擀圆。
5.一张面片放入电饼铛。
6.加韭菜馅。
7.打入鸡蛋，并划散。
8.将另一张面片盖在馅上，将圆周压严后盖上铛盖煎。
9.煎至双面金黄，合子熟了，出铛切成小块即可享用。
合子个大，且薄皮大馅，在面案上包好不容易移动到电饼铛里，所以要将面片放在铛里再添加馅。
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