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自制芝士虾球

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自制芝士虾球
菠萝菠萝米 2018-02-23

自制芝士虾球

准备时间:120分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制芝士虾球做法图解1)

1.将鲜虾去头去皮,将虾肉剥出,保留虾尾(虾尾部和与尾部链接的那一节皮肉,约2厘米)。

步骤二
自制芝士虾球做法图解2)

2.去除虾身上的纱线,把鲜虾在案板桑剁成虾蓉,大约10分钟左右。将剁好的虾蓉中放入盐,白胡椒粉,和蛋液调味,然后用手不停的用力搅拌均匀,这个过程时间也要长一些,大约5分钟吧,直到虾蓉变得粘手为止。

步骤三
自制芝士虾球做法图解3)

3.马苏里拉奶酪切成1厘米见方的小块,包在虾蓉中间。

步骤四
自制芝士虾球做法图解4)

4.用手将虾蓉搓成小圆球。

步骤五
自制芝士虾球做法图解5)

5.将虾尾插入搓成型的虾球中。

步骤六
自制芝士虾球做法图解6)

6.再把虾球外面均匀的沾面粉后,放入打散的鸡蛋液中沾满,再均匀的裹上一层面包糠。

步骤七
自制芝士虾球做法图解7)

7.锅中倒入油,大火加热,待油温7成热时放入虾球,炸约2分钟左右,待虾球变成金黄色之后捞出。

步骤八
自制芝士虾球做法图解8)

8.趁热吃可以拉很长的丝哦。

这道菜为了保证虾球中奶酪有拉丝的效果,做好后最好趁热吃。

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