陌生的小酒馆
2017-12-18
1.北豆腐一块，洗一洗备用
2.把豆腐切成小块或略厚的片
3.烧开一锅水，准备焯豆腐
4.豆腐过凉
5.调碗汁：一勺盐 一勺糖 三勺蜂蜜 三勺酱油 三勺蚝油 适量水淀粉，调均匀
6.锅中放油，要多一些，因为是要炸豆腐
7.油热放入豆腐中火炸
8.炸到两面金黄出锅
9.在锅中留一点刚刚炸豆腐的油烧热
10.倒入豆腐
11.倒入调好的碗汁
12.翻炒均匀
13.倒入清水加到豆腐的2/3就可以，不要太多
14.转小火盖盖约5分钟，汤汁浓稠，不要烧干了，要留些汤，炖的过程要看好锅，要勤翻动以免糊锅
15.出锅，将汤汁浇到米饭上再配上自己喜欢的蔬菜，西兰花，胡萝卜丁，香肠等等，这样更有食欲
1.调汁的勺用喝汤大小的瓷勺就行2.要是想加入其他配菜就是先洗好焯水过油，最后放到菜里就可，不用和豆腐一起炖
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