汉国泡菜
2017-01-20
1.取一部分面粉加少量的盐和温水和成面团
2.盖好膜饧半小时
3.醒面的时候可以准备馅料
4.把食材切丁备用
5.油热放入豇豆和豆腐翻炒，放入适量的盐和倒笃菜，味精炒熟
6.装盘备用，素馅就好了
7.肉馅加少量的水打上劲后加入倒笃菜拌匀
8.放入适量的生抽拌匀即可
9.醒好的面团搓成条
10.分出剂子
11.擀成大面皮，放入馅料，最后抓一把小葱放上面
12.收口，轻轻压扁即可
13.锅里最小火，挑一块猪肥肉放饼中央下锅烙
14.小火烙成表皮金黄即可出锅
如果没有猪肥肉贴锅的话用食用油烙也可以，一定要小火慢慢烙，以免外皮焦了里面的馅料还没熟。馅料里的酱油和盐要少放，因为倒笃菜本身就已经咸了
麦饼