粗茶淡饭
2018-03-10
1.备好所需材料
2.奶酪加入玉米油混合
3.用电吹风秒吹一下，奶酪就会溶化很容易和油搅拌均匀了
4.加入牛奶混合拌均匀
5.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入，直到拌均匀了再加入下一个蛋黄搅拌
6.把面粉和玉米淀粉混合过筛进奶酪糊中
7.用以下往上炒菜的方式把粉类和奶酪蛋黄糊混合成细腻的糊糊
8.蛋清分三次加入白糖手电动打蛋器打至湿性发泡
9.分两次把打发的蛋清与蛋黄奶酪糊混合
10.拌完全部的蛋清成为细腻的蛋糕糊
11.裱花袋中放可可粉，加一勺温水调开成可可酱
12.把奶酪蛋糕糊倒入蛋糕模中，可可酱挤在蛋糕表面，用牙签承意划出大理石花纹
13.烤箱提前预热，用水浴法160度50分钟（倒数第二层放烤网，蛋糕放烤网上，最下一层放烤盘装冷水，中间要再加一次水）蛋糕烤好后不要拿出来，直接在烤箱自然冷却后再取出
14.这是放冰箱冷藏过夜第二天再取出来切开的
15.来一块慢慢品尝吧
粉类一定要提前过筛，这样拌出来的蛋糕才会细腻没有大颗粒；切拌面粉和最后蛋清混合都要快轻，像炒菜一样来翻拌，不要划圈让面粉起筋以影响松软度；
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