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味道不错的酱爆鱿鱼

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味道不错的酱爆鱿鱼
补脑核桃 2017-11-28

味道不错的酱爆鱿鱼

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
味道不错的酱爆鱿鱼做法图解1)

1.鱿鱼洗净,剥去外面的一层皮。

步骤二
味道不错的酱爆鱿鱼做法图解2)

2.把处理好的鱿鱼切成5-7mm的鱿鱼圈。

步骤三
味道不错的酱爆鱿鱼做法图解3)

3.鱿鱼圈冷水下锅,慢慢焯熟,捞出备用。

步骤四
味道不错的酱爆鱿鱼做法图解4)

4.大蒜切片,小米椒一半切斜段,生姜切丝,洋葱切丁,香葱切段。

步骤五
味道不错的酱爆鱿鱼做法图解5)

5.锅里倒油,油热后倒入蒜片,姜丝,小米椒,洋葱,一半的香葱,爆香。

步骤六
味道不错的酱爆鱿鱼做法图解6)

6.倒入甜面酱,白糖,醋,翻炒一会,让甜面酱炒出香味融入洋葱里。

步骤七
味道不错的酱爆鱿鱼做法图解7)

7.倒入焯好的鱿鱼圈,翻炒1-2分钟,加盐。

步骤八
味道不错的酱爆鱿鱼做法图解8)

8.出锅前倒入剩下一半的香葱翻炒几下即可。

1.鱿鱼切丝可以更好的入味,比鱿鱼切花刀更好吸收辣酱的香味。2.鱿鱼冷水下锅,刚刚焯熟即可出锅,因为后面要继续炒,所以不要在水里煮旧,口感会老。3.甜面酱是带咸味的,最后加盐根据自己口味加,不要咸了。

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