月亮小蛋糕
2017-12-22
1.水皮：面粉150g/白糖35g/食用油40g/水60g/糖和面粉称在一起了
2.油皮：食用油50g/抹茶粉3g/面粉100g
3.和好的两种面醒15分钟
4.熟芝麻
5.取出适量的熟芝麻和砂糖，用料理机搅碎 （这里面的糖是另外的，不是那35克里面的）
6.倒出搅好的芝麻，放入少量的水和面粉拌匀
7.做成大小统一的芝麻球
8.用水皮包住酥皮
9.包好的口朝下
10.擀成长方形
11.叠起来再擀平，重复折叠再擀一次
12.檊好的
13.卷起来
14.切成大小统一的等分
15.再擀皮
16.包入芝麻球
17.包好口地朝下，放入铺好油纸的烤盘
18.烤箱预热，180?烤20分钟（时间仅供参考）
1.和水皮的时候60g水不要一下子全部到进去，面粉不同吸水量也不同要试着放，以防太软了。
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