月儿的专属大厨
2017-11-28
1.新鲜的内酯豆腐，日期最长间隔1天
2.皮蛋一个剥皮洗净
3.准备一袋原味榨菜
4.先把内酯豆腐上边的盖子揭去，尤其边缘的要揭干净
5.倒扣在盘子里
6.用厨房剪刀剪去四个角
7.用手轻轻拍打几下盒底，轻轻把盒子提起来，就把豆腐完整取出来了
8.这里把豆腐竖着划两刀
9.再横着划几刀，
10.用手轻轻推倒，放到一边静置几分钟，让豆腐里的水流出来，倒掉水分
11.静置豆腐的时间用来把皮蛋切碎
12.半包榨菜切细末
13.皮蛋和的榨菜末放在豆腐上
14.浇上少许老醋
15.浇上适量蒸鱼豉油
16.洒适量香油。上桌后拌匀即可
切好豆腐要静置一会让水分流出来，再调味口感才好。没有豉油，加少许味极鲜也行
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